Doyenne de la réunion : Fanta, 19 ans. Elle n’habite plus aux Bourderies, mais elle y revient régulièrement. À l’origine de son attachement pour le quartier, de forts souvenirs d’enfance. Elle fréquentait le CSC toute petite. Elle y poursuit aujourd’hui sa formation en animation.

Les autres pâtissières, âgées de 8 à 16 ans, viennent aux Bourderies pour participer aux activités du Centre. Sauf Léa, 12 ans, qui habite au cœur des transformations : dans la rue du Fer-à-Cheval, à laquelle elle est très attachée.